Чай улун зародився в провінції Фуцзянь і досяг досконалості на Тайвані, а його вершиною став чай Дун Дін Улун. Ця традиція передається вже понад століття, долаючи гори та річки. Однак, з недавнім підйомом високогірного чаю, на ринку з`явився попит на «високогірний аромат» чаю Улун. Через нестачу робочої сили виробники чаю більше не покладаються на клімат і досвід, а використовують стандартизований процес приготування чаю. В результаті «смак» часто приймають за «високогірний аромат», тоді як насправді він походить від недостатньої ферментації та надто ніжного чайного листя.
достатня ферментація і занадто ніжна заварка.

У Puzhen Tea ми прагнемо відтворити унікальний аромат чаю Дун Дін Улун, відомого своїм охолоджуючим і солодким смаком. Ми використовуємо зріле чайне листя, забезпечуємо достатню ферментацію і помірне запікання, щоб досягти ностальгічного смаку чаю Улун, який затримується на піднебінні. Це вершина майстерності чайної справи, до якої прагне Puzhen Tea.